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自然界中的霉菌分布广泛，种类繁多，大多数霉菌都能引起粮食、饲料、食物等多种物质霉变。其中黄曲霉素就对饲料品质有严重的影响，当畜禽所食的饲料中包含有较高成分的黄曲霉素时，将对畜禽产生极大的危害。所以，为促进畜禽养殖业的可持续发展，利用黄曲霉素测定仪检定饲料中黄曲霉素含量很关键。
黄曲霉素测定仪采用薄层层析方法，样品中黄曲霉素B经提取浓缩薄层分离后，在波长365nm紫外光下产生紫色荧光，根据其在薄层上显示荧光的检出量来测定含量。方法原理简单易懂，能够有效确定饲料、粮食、水果质量是否有保证。
从地区上看，南方高温高湿地区的粮油及饲料普遍受到黄曲霉素的污染，特别是长江中下游地区，每年梅雨季节更为霉菌生长和产毒提供了有利条件，黄曲霉毒素的污染程度要比北方地区更严重一些。黄曲霉毒素主要是对动物的肝脏造成伤害，它可导致肝功能下降、肝细胞变性、坏死、出血、胆管和肝细胞增生，引起腹水、脾肿大、体质衰竭等病症，并使动物的免疫力降低，易受有害微生物的感染。此外，长期食用含低浓度黄曲霉毒素的饲料也可导致胚胎内中毒，通常年幼的动物对黄曲霉毒素更敏感。
所以，从源头上控制黄曲霉素进入动物和人体至关重要，而黄曲霉素测定仪能够帮助我们对饲料、粮食等农产品进行质量把关，拒绝有害健康的毒素影响。
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