大家都知道脂肪吃多了不好，但是很多时候却管不住自己的嘴，也不知道自己吃下去的脂肪含量有多少，这在无形中就加重自己的身体负荷。而脂肪测定仪的出现，则可以让人们通过摄入的脂肪含量准确掌握自己的脂肪，且能够保证食品的风味口感，让人们可以对自己的身体健康信心十足。
就好比在猪肉供应中，猪肉肪含量多少会影响猪肉口感，不管是我们直接食用，还是实验室中使用脂肪测定仪测定脂肪含量与口感关系，脂肪含量是影响猪肉口感的重要因素。肌内脂肪含量与猪肉的风味、嫩度和多汁性直接相关。
另外，通过脂肪测定仪测得猪肉中适量的IMF能显著地提高其食用品质，但随着人们保健意识的逐步增强,人们对猪肉的品质又有了更高的要求。猪肉中脂肪的大量食入,可能导致、冠心病和动脉粥样硬化等疾病。而猪肉中的一些多不饱和脂肪酸,如亚油酸、亚麻酸和花生油酸是人体的营养必需脂肪酸,具有降低血清和抑制心脑血管疾病及的作用,对人体有较高的营养价值和保健作用。猪肉中PUFA的含量不仅受肌肉部位、日粮营养组成、饲养系统、性别和杂交的影响,而且不同品种的含量差异也很大,这提示我们,猪肉中PUFA含量的高低具有一定的遗传基础,可以对其进行遗传改良。
总之，脂肪测定仪的出现让人们能够对自己的饮食更加放心，更为信任。这也是食品生产和加工产业中常备工具。
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